Хотите поджарить идеальный стейк? Или свернуть свежайшие роллы? Думаете, какое вино подать к ужину? А может, планируете смешать идеальный мартини? Отныне не нужно ничего искать. В этой иллюстрированной книге собраны рецепты более 400 блюд и напитков, а также профессиональные советы по разнообразным кулинарным техникам.

В каждой семье, у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща.

На современных кухнях чего только нет - и газовые плиты,

В этой книге мы рассказываем, как готовить вкусные пироги и пирожки с мясной начинкой,

В этой книге мы рассказываем, как готовить вкусные пироги и пирожки с мясной начинкой, пироги с овощами и сыром, а также сладкие пироги.

Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить,

В древности русская кухня отличалась большой простотой и даже однообразием.

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер».

Мясо и овощи - одни из важнейших продуктов питания. Они вкусны и полезны, легко сочетаются между собой и с крупами, макаронными изделиями и являются незаменимыми источниками белка, витаминов, а также микроэлементов для нашего организма.

В книгах собраны рецепты постных и скоромных блюд, составленные с учетом вековых традиций православной культуры питания.